雑煮
×1 [1]
Zoni
東方伝来の祝賀用スープ。
【効果】 HP+10 / MP+10 / hHP+1 / hMP+1 / STR+1 / DEX+1 / VIT+1 / AGI+1 / 攻+1 (3時間)

HQ:雑煮改
×1 [1]
Zesty Zoni
美味しくできた雑煮。
【効果】 HP+10 / MP+10 / hHP+1 / hMP+1 / STR+1 / DEX+1 / VIT+1 / AGI+1 / 攻+1 (4時間)

調理:27
】 岩塩 / スティッキーライス / トコペッコの野草 / サンドリアカロット / タイガーコッド / 蒸留水 / ラケルダ / ジズの肉



リアルレシピ

雑煮

【材料】(4人分)
だし昆布  10cm角1枚
かつお節  一握り
水      4カップ

大根    適宜 
ニンジン  適宜
里芋    適宜
タケノコ  適宜
シイタケ  適宜
鶏肉    適宜
しょうゆ  大さじ1〜2
塩     少々
みりん   大さじ1

切り餅   8個
三つ葉   適宜
かまぼこ  適宜
ゆず     適宜

【作り方】
準備
・鍋に水を入れ、だし昆布を入れて一晩置く。

1. 鍋を火にかけ、沸騰する直前で昆布を取り出す。かつお節を入れ、沸かしてから火を止める。
2. 1.をざるでこし、作っただしを鍋に戻す。
3. 大根とニンジンをイチョウ切りにし、2.に入れて煮る。
4. 里芋を輪切りに、タケノコをイチョウ切りにして別の鍋に入れ、茹でこぼす。
5. シイタケは傘と軸に分け、傘は四つ切にし、軸は石突を除いて手で裂く。
6. 3.が煮立ったら4.、5.を入れる。
7. 鶏肉を一口サイズに切り、6.に加える。野菜に火が通るまで煮、あくが出たら取る。
8. しょうゆ、塩、みりんの順に加え、味を見て整える。
9. 餅を焼き、雑煮椀に入れる。ゆずの皮を薄くそぐ。
10. 9.に8.をよそい、三つ葉、かまぼこ、ゆずの皮を乗せる。

【memo】
正月の定番、お雑煮。
元々ヴァナのレシピを無視する傾向の強い当サイトですが、今回は完全に管理人宅の味です。こればっかりは譲れねェよ、なあ。
管理人宅は典型的な四人家族なのですが、おせちの消費量が少ない代わりに、お雑煮の消費が半端ではありません。本当は大鍋で作りますし、作っても一日で消えます。なんて食欲大魔神。
適宜が非常に多いのは、どれが減っても増えても構わない為です。「雑」煮ですものね。
個人的には鶏のだしが好きなので、鶏肉は多めに入れます。醤油のあっさり味の中に広がる鶏のまろやかさがたまりません。くうぅ。
| Windy | スープ類 | 16:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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