ラブチョコ
×1 [1]
Love Chocolate
リボンと羊皮紙でラッピングされたハートチョコ。
【効果】 hMP+4 (3時間)

HQ:ラブラブチョコ
×1 [1]
Truelove Choco.
丁寧にラッピングされたハートチョコ。
【効果】 MP+10 hMP+4 (4時間)

裁縫:1 / 革工:? / 調理:?
】 羊皮紙 / ハートチョコ / スカーレットリボン



リアルレシピ

ラブチョコ

【材料】
ビターチョコレート  200g
生クリーム      85cc
ブランデー      大さじ1
ピュアココア     適量

【作り方】
※手順2.までバブルチョコと同じです。

準備
・チョコを細かく刻んでおく。
・バットにクッキングシートを敷く。

1. 生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
2. 刻んだチョコを加え、つやが出るまでよく混ぜる。粗熱の取れたところでブランデーを加え、更に混ぜる。分離しやすいので注意。
3. バットに流し入れ、冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
4. バットから取り出し、ハートのクッキー型などで抜く。
5. ココアを満遍なくまぶす。
6. ラッピングは好きにしてつかぁさい。

【memo】
ラブチョコ。というかハートチョコ。
折角作ったのに1ページに纏めるのは何だか悔しいので、無駄に分けてみました。
3時間も冷やしたガナッシュはかなりの強度を誇ります。抜き型は軽く火に当ててから使いましょう。今度は熱くて大変ですけれども。

とりあえず、結論。
包装紙だけでハート型にラッピングするのは不可能。
| Windy | スィーツ | 09:24 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
バブルチョコ
×12 [12]
Bbl. Chocolate
軽い空気をつめこんだ中空のチョコ。
ふわふわと宙に浮かせることができる。

【効果】 hMP+1 (30分)

HQ:ハートチョコ
×1 [12]
Heart Chocolate
ハート型のチョコレート。
【効果】 hMP+4 (1時間)

調理:37
】 メープルシュガー / ククル豆 x4 / セルビナミルク



リアルレシピ

バブルチョコ

【材料】(20〜25個分)
ビターチョコレート  200g
生クリーム      85cc
ブランデー      大さじ1
ビターチョコレート  400〜500g
(コーティング用)

【作り方】
準備
・チョコを細かく刻んでおく。
・バットにクッキングシートを敷く。
・絞り袋に丸口金(2cm)をセットする。

1. まずはガナッシュから。生クリームを鍋に入れ、沸騰直前まで温める。
2. 刻んだチョコを加え、つやが出るまでよく混ぜる。粗熱の取れたところでブランデーを加え、更に混ぜる。分離しやすいので注意。
3. 絞れる固さまで冷まし、バットに棒状に絞り出す。
4. 冷蔵庫で1時間ほど冷やし、2cmほどの間隔に切り分けて、団子状にする。
5. 続いてコーティング。コーティング用のチョコを湯せん(50〜60℃)にかけ、まんべんなく溶かす。
6. ボールを水につけ、木べらで混ぜながらチョコの温度をゆっくりと25℃まで下げる。
7. もう一度湯せん(50〜60℃)にかけ、チョコの温度を28〜31℃にする。32℃を超えてしまったら、もう一度5からやり直し。湯せんにかけっ放しにすると簡単に超えてしまうので、適度に外しましょう。パレットナイフなどに薄く塗って冷やし、白い模様が出なければ成功。でたらやっぱり5からやり直し。
8. 7.を手のひらに塗り、4.をくるくると転がす。
9. 8.を7.にくぐらせ、バットに置いて冷蔵庫で冷やす。

【memo】
バブルチョコ。ふわふわと浮かせることができる。どんな無重力だ。
ということで最大の特徴は諦め、外見からトリュフに決定しました。
テンパリングは大変ですが、中のガナッシュ自体は簡単です。面倒でしたらピュアココアをまぶしてもいいと思います。
チョコはしっかりと刻んで下さい。大きさがまちまちだったり大きかったりすると、味にムラが出ます。面倒ですが頑張りましょう。
口金を使うのは、その方が大きさを揃えやすいからです。手持ちにない場合や上手く絞れない場合などは、バットに流して固めたものを切り分けて下さい。包丁は軽く火で炙ると切り易くなります。

……え、やっぱりふわふわのチョコがいい? コンビニにエア○が売ってますよ。
| Windy | スィーツ | 09:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
ブッシュオショコラ
×1 [1]
Buche au Choco.
サンドリア様式の星芒祭用ケーキ。
森の恵みである薪を表している。

【効果】 hMP+4 / HP+8 / MP+3%(上限13) / INT+2 (3時間) ※PT範囲

HQ:木漏れ日に包まれて
×1 [1]
Sylvan Excursion
パティシエの技が光る「ブッシュオショコラ」。
とてもとても美味しい。

【効果】 hMP+5 / HP+10 / MP+3%(上限15) / INT+3 (4時間) ※PT範囲

調理:78(パティシエ) / 木工:3
】 サンドリア小麦粉 / セルビナバター / ローレル / メープルシュガー / ククル豆 / セルビナミルク / バブルチョコ / 鳥の卵



リアルレシピ

ブッシュオショコラ

【材料】(28cm角の天板1枚分)

[スポンジ]
卵            2個
グラニュー糖     80g
★小麦粉       75g
★アーモンド粉末  20g
★ココア粉末     5g
無塩バター      40g

[ガナッシュ]
生クリーム      75g
水飴          15g
チョコレート     140g

[クリーム]
生クリーム      300g
ガナッシュ       150g

粉糖          適宜


【作り方】
準備
・★のついた材料を合わせてふるう。
・バターを溶かす。
・オーブンを170℃に予熱する。

1. まずはスポンジ。ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、湯煎にかけて砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
2. 砂糖が溶けたら、泡立て器でムース状になるまで泡立てる。
3. ★のついた材料を入れ、混ぜ合わせる。
4. 3.を少しだけバターに入れて混ぜる。しっかりと混ざったら3.に戻し、混ぜる。
5. 天板にクッキングシートを敷き、4.を流し込んで均す。
6. 温めたオーブンで10分焼く。焼き上がったら、乾燥しないように乾いたふきんを上にかけて冷ます。
7. 次はガナッシュ。鍋に生クリームと水飴を入れて沸かす。
8. チョコレートを適度な大きさに砕いて7.に入れ、1分ほどそのままにして溶かす。
9. ボウルを回しながら、へらで全体でなく中央を混ぜて、徐々に乳化させる。全体がきれいに混ざり、つやが出たら、150gほど取り分ける。
10. 次はクリーム。生クリームを七分立て程度に泡立てる。
11. 10.を150gのガナッシュに少し入れて混ぜる。しっかりと混ざったら10.に戻して混ぜ合わせる。
12. 仕上げに突入。スポンジからシートを剥がし、焼き色のついた面を上にしてもう一度シートの上に置く。
13. 11.の1/3をスポンジにのせ、パレットナイフでまんべんなく伸ばす。ロールの中央部分となる手前はやや厚めに、終わり1/4ほどは薄めに塗る。
14. ロール状に巻く。シートを巻きすのようにして巻き、最後にキュッとしめる。
15. シートの上からラップをかけ、冷蔵庫で二時間ほど寝かす。
16. 両端を薄く切り落として平らにし、更にその後、今度は長さを変えて斜めに切る(枝の部分)。
17. ガナッシュを幹・枝の切り口に塗り、枝をガナッシュで幹に接合する。
18. 11.の残りをパレットナイフで表面全体にまんべんなく塗り、フォークを使って筋や年輪を入れて丸太らしくする。
19. 粉糖を振りかけ、好みで飾りをつける。

【memo】
ブッシュオショコラ、もといブッシュドノエル。
今回はチョコクリームのみというシンプルさですが、お好みでフルーツなどを巻いたりのせたりしてもいいと思います。
ブッシュドノエルの素晴らしいところは、膨らまずにやたら歯ごたえのあるスポンジも失敗した巻き具合も、全てクリームで覆い隠せるという点です。そのクリーム塗りすら失敗している感はありますが、そこはほら、愛嬌というか何というか。
写真で溶けているように見えるのは粉糖です。振りかけたそばからでろんと消えてしまって、雪景色は再現できませんでした。無念。
| Windy | スィーツ | 12:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
アップルパイ
×4 [12]
Apple Pie
妖精のリンゴを使ったパイ。
【効果】 MP+25 / AGI-1 / INT+3 (30分)

HQ:アップルパイ+1
×4 [12]
Apple Pie +1
美味しく焼けたアップルパイ。
【効果】 MP+30 / INT+4 / hMP+2 (1時間)

調理:48
パイ生地 / メープルシュガー / シナモン / トカゲの卵 / 妖精のリンゴ
調理:50
パイ生地 / メープルシュガー / シナモン / 鳥の卵 / 妖精のリンゴ



リアルレシピ

アップルパイ

【材料】(12cm×20cmの長方形2個分)

パイ生地
(市販の冷凍パイシート(12cm×20cmを4枚)でも可)
リンゴ(紅玉)     2個
★グラニュー糖   80g
★赤ワイン      60cc
★レモン汁      大さじ1/2
★シナモン      適宜
ビスケット       適量
卵黄          1個
水           小さじ1/2
あんずジャム    適宜
湯           適宜

【作り方】
準備
・冷凍パイシートを使用する際は、常温で解凍しておく。
・ビスケットを砕いておく。

1. リンゴの皮をむき、芯を取り除いて薄切りにする。
2. 鍋に1.を敷き詰め、★のついた材料を加えて蓋をし、弱火で水分がなくなるまで煮詰める。終わったら常温まで冷ます。
3. この時点でオーブンを200℃に温める。パイ生地を3mmの厚さに伸ばし、包丁などを使って12×20cmの長方形を4枚切り出す。オーブンでパイを2個同時に焼けない場合は、パイ生地を二枚冷蔵庫に入れておくと良し。
4. 土台となる生地に、縁1cm程度を避けてフォークで全体的に穴をあける。
5. 同じく縁1cm程度を避けてビスケットを敷き詰め、その上に2.を並べる。
6. 上にかぶせる生地に、縁1cm程度を残して切れ込みを入れる。
7. 5.に6.を乗せ、周囲をフォークの背で抑える。卵黄を水で溶き、刷毛で生地の表面に塗りつける。
8. 温めたオーブンで20分程度焼く。
9. あんずジャムを湯で溶き、焼きあがったパイに塗る。

【memo】
秋の定番アップルパイ。紅玉の季節には是非作りたい一品。
先日作った焼きリンゴの時の紅玉が残っていたので、余さず使ってみました。ワインで煮込んだ、ちょっぴり大人な味です。
このアップルパイはアイコンに忠実な四角型です。土台が立体的でない分、フィリングの量は減っています。「リンゴはたっぷりに決まっとるやないの、いけずぅ」という方は、パイ皿を使って丸型にして下さい。この形よりも多めに詰め込めます。
パイ作りは温度と時間が勝負。しっかりと冷やし、或いは冷ました後、バターが溶ける前にいかに素早く作業を終えられるかがポイントです。
今回、当方はパイ生地を更に半分の大きさにして、ハンディタイプも作ってみました。リンゴの入る量は少なめですが、これはこれでありかと思います。多分ヴァナで冒険の片手間に食べるならこのサイズ。
ちなみに上の写真、照り用のジャムを塗り忘れています(笑)
| Windy | スィーツ | 14:38 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
焼きリンゴ
×1 [12]
Baked Apple
甘く味付けして焼いたリンゴ。
【効果】 MP+20 / AGI-1 / INT+3 (30分)

HQ:スイート焼きリンゴ
×1 [12]
Sweet Bkd. Apple
甘く焼けた焼きリンゴ。
【効果】 MP+25 / INT+4 / hMP+2 (1時間)

調理:23
セルビナバター / メープルシュガー / シナモン / 妖精のリンゴ



リアルレシピ

焼きリンゴ

【材料】(4個分)
リンゴ(紅玉)   4個
グラニュー糖   150g
シナモン      大さじ1
無塩バター    40g

【作り方】
準備
・オーブンを200℃に予熱する。

1. リンゴの芯を芯抜き器でくりぬく(なければスプーンその他で代用)。少し大きめにあけて、芯もその周辺も残らず取り去るようにする。この時、底を破らないように注意。
2. グラニュー糖とシナモンをよく混ぜ合わせ、くりぬいた穴に詰める。上までぎちぎちに詰めるべし。
3. 穴の周りに竹串などで小さな穴を数箇所あける。
4. 穴の周囲にバターを塗り、残ったバターを4等分してグラニュー糖の上に乗せる。
5. リンゴを耐熱容器に入れ、天板に乗せる。天板に1cmほど湯を張り、20分湯煎焼きする。

【memo】
スプーンで割れば紅く色づいた果汁の溢れる、アツアツの焼きリンゴ。簡単でおいしくボリュームもあるという、によによと笑みの絶えない一品です。
今回の分量は目分量です。砂糖もシナモンもバターもまるで量らず、「これぐらい? あとスプーン1杯?」などとノリで決めました。味の加減はお好みでどうぞ。要はシナモンシュガーをリンゴに目一杯詰めてバターを乗せればいいのです。
リンゴは出来る限り紅玉を使いましょう。他のリンゴを使うと酸味が足りません。どうしてもという場合はレモン汁を加えて酸味を補いましょう。
焼き立てを逃しても、レンジにかければアツアツを取り戻せます(焼きたての美味しさには敵いませんが)。そうでなければ写真撮影なんてできません(笑)
| Windy | スィーツ | 12:46 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
シナモンクッキー
×33 [99]
Cinna-cookie
シナモンで風味をつけたクッキー。
【効果】 hMP+4 / 毒耐性 / ヴァーミンキラー (3分)

HQ:コインクッキー
×33、×33、×99 [99]
Coin Cookie
美味しく焼けたシナモンクッキー。
【効果】 hMP+6 / 毒耐性 / ヴァーミンキラー (5分)

調理:47
】 サンドリア小麦粉 / セルビナバター / メープルシュガー / シナモン / トカゲの卵 / 蒸留水
調理:49
】 サンドリア小麦粉 / セルビナバター / メープルシュガー / シナモン / 鳥の卵 / 蒸留水



リアルレシピ

シナモンクッキー

【材料】(約40枚分)
薄力粉        160g
無塩バター      50g
ショートニング    40g
グラニュー糖     80g
卵黄          1個
シナモンパウダー  大さじ1
バニラエッセンス  少々

【作り方】
準備
・バターとショートニングを室温に戻しておく。
・薄力粉をふるう。

1. ボウルにバターとショートニングをを入れて柔らかく練る。
2. グラニュー糖を加え、クリーム状になるまで練る。
3. 卵黄とバニラエッセンスを加え、泡立て器でよく混ぜる。
4. 薄力粉とシナモンを2〜3回に分けて加え、へらでさっくりと混ぜ合わせる。
5. 生地をラップに包んで冷蔵庫で15分冷やした後、2cm幅の棒状にまとめ、冷蔵庫で1時間休ませる。(この段階で冷凍保存も可能)
6. オーブンを180℃に温める。5.を5mm幅にスライスする。
7. ベーキングシートを敷いた天板にのせ、10〜12分焼く。ラックにのせて、そのまま冷ます。

【memo】
シナモンの香り漂うクッキー。
生地がぱさつき易いので、しっかりとまとめることが肝心です。
特に棒状に伸ばすときは気をつけないと、切った時に割れてしまうことも。
粘土遊びでスキルを上げておくといいかもしれません(笑)
| Windy | スィーツ | 19:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
ジンジャークッキー
×33 [99]
Ginger Cookie
ジンジャーで風味をつけたクッキー。
【効果】 hMP+5 / スロウ耐性 / プラントイドキラー (3分)

HQ:ウィザードクッキー
×33、×33、×99 [99]
Wizard Cookie
美味しく焼けたジンジャークッキー。
【効果】 hMP+7 / スロウ耐性 / プラントイドキラー (5分)

調理:58
】 サンドリア小麦粉 / セルビナバター / ジンジャー / メープルシュガー / トカゲの卵 / 蒸留水
調理:60
】 サンドリア小麦粉 / セルビナバター / ジンジャー / メープルシュガー / 鳥の卵 / 蒸留水



リアルレシピ

ジンジャークッキー

瓶詰め

【材料】(ジンジャーマン型30枚分)
無塩バター         160g
三温糖           180g
はちみつ          50g
卵              1個
※薄力粉          300g
※シナモン         小さじ1/2
※クローブ         小さじ1/2
※ナツメグ         小さじ1/2
※ジンジャーパウダー  大さじ1

【作り方】
準備
・バターを室温に戻しておく。
・※印の材料を合わせてふるう。

1. ボウルにバターを入れ、泡立て器で柔らかく練る。
2. 三温糖とはちみつを加え、白いクリーム状になるまで練る。
3. 卵を加えてふわっとするまで混ぜる。
4. 粉類を入れ、ゴムべらで手早くまとめる。ラップにつつんで冷蔵庫で30分以上休ませる。
5. オーブンを180℃に温める。手粉(強力粉)を薄く振った台に4.を置き、麺棒で厚さ約5mmに伸ばし、型で抜く。
6. ベーキングシートを敷いた天板にのせ、約10分焼く。ラックにのせて、そのまま冷ます。

【memo】
クリスマスの定番、ジンジャークッキーです。
黒魔導師型はなかったので、一般的な人型で代用しました。香辛料がたくさん入っているので、プレーンクッキーなどよりも若干日持ちします。
オーブンから漂うジンジャーの香りに、思わずうっとりとしてしまいます。
焼くとかなり膨らむので、シートに並べるときは余裕を多めに取っておかないと、手足がくっついて大惨事という展開になりかねません。ご注意を。
| Windy | スィーツ | 18:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
オレンジケーキ
×1 [1]
Orange Cake
なめらかな舌触りのオレンジ風味のケーキ。
【効果】 hHP+1 / hMP+ (3時間)

HQ:絹のはぐくみ
×1 [1]
Silken Squeeze
パティシエの技が光る「オレンジケーキ」。
とてもとても美味しい。

【効果】 hHP+2 / hMP+5 (4時間)

調理:45(パティシエ)
】 サンドリア小麦粉 / メープルシュガー / オリーブオイル / セルビナミルク / サルタオレンジ / 鳥の卵 / アプカルの卵



リアルレシピ

オレンジケーキ



【材料】(直径18cmのシフォンケーキ型1個分)
卵黄             3個 
グラニュー糖(卵黄用)  30g
オレンジの絞り汁     80cc
(約1個分。80ccに満たない時は水を加える)
サラダ油          60g
バニラエッセンス     小さじ1
すったオレンジの皮   1個分
薄力粉           90g 
ベーキングパウダー   小さじ1/2 
卵白             4個 
塩              小さじ1/3 
グラニュー糖(卵白用)  30g

【作り方】
準備
・薄力粉とベーキングパウダーを2回ふるっておく。
・オーブンを170℃に予熱する。(メレンゲはすぐ焼くことが肝心なので、必ずしておくこと)
・オレンジにワックスがかかっている場合は、鍋にお湯を沸騰させ、オレンジを1個ずつ30秒程入れる。取り出して熱いうちにブラシでワックスをこすり落とし、水で洗う。熱湯に長く入れ過ぎると風味抜けてしまうので注意。

1. 卵黄とグラニュー糖(卵黄用)を泡だて器で白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。
2. サラダ油、オレンジの絞り汁、バニラエッセンス、オレンジの皮の順に加え、そのつど良く泡立てる。
3. 粉類を一度に加え、手で粉が見えなくなるまで混ぜる。
(この辺りでオーブンの余熱を確認)
4. 別のボウルに卵白を入れて泡立てる。粗い泡が立ってきたら塩を追加して更に泡立て、少しふんわりしてきた辺りでグラニュー糖(卵白用)を徐々に加えながら泡立てる。泡立て器を持ち上げてひょろっと角が立つぐらいがベスト。ぱさぱさと泡が飛んでいく感じになったら泡立てすぎなので注意。
5. 4.の1/4を3.に加え、色が均等になるまで、へらで底から生地をすくってかぶせるように混ぜる。残りの4.を全部加え、へらですくい上げるようにして手早く混ぜる。混ぜすぎると卵白の泡が消えてしまうので、手短に、かつ完全に混ぜること。
5. 型(油は塗らない)に流し込み、上を均す。型を10cm程度の高さから2〜3回落とし、大きな空気を抜く。170℃に予熱しておいたオーブンで35〜40分焼く。17〜20分の間に最高に膨れ、その後少し縮んで焼き上がり。
6. オーブンから取り出し、ビンで支えるなどして直ぐに逆さにして冷ます。室温になってから型から取り出す。

【memo】
オレンジケーキ、もといオレンジシフォンケーキです。何故シフォンケーキなのかはアイコンをご参照のこと。あの穴はそういうことですよね■e。
オレンジの果皮と果汁とをたっぷり入れるので、口に入れた途端に爽やかな香りが広がります。
シフォンは初挑戦だったのですが、かなり良い出来栄えでした。膨らまずにつぶれるといったこともなく、底に大きな空気穴があったということもなく、ふわふわのふかふかです。これがビギナーズラックというものでしょうか。



このままでも美味しそうなのですが、ここは今回参考にしたレシピに倣い、オレンジソースをかけることにしました。HQ『絹のはぐくみ』です。あの「シュゴーッ、パシュン!」となる瞬間にこれがかかるのだと思って下さい。

絹のはぐくみ

アップ

【オレンジソースの材料】
コンスターチ添加の粉砂糖  50g
(無ければ50gの砂糖にコーンスターチ小さじ1を混ぜる)
溶かしバター           小さじ1
すったオレンジの皮      1個分 
オレンジの絞り汁        大さじ1
オレンジのリキュール     小さじ2 

クルミ               30g
オレンジピール         大さじ1(あれば)

【作り方】
1. くるみをローストして粗く切り、オレンジピールは刻んで、共にケーキの上に乗せる。
2. 粉糖(塊は前もってよく潰しておく)、溶かしバター、オレンジの皮、オレンジの絞り汁を合わせる。
3. 2.を湯銭にかけ、木べらでかき混ぜながらさらっとするまで熱し(約3分)コーンスターチの粉臭さを取り除く。あまり熱しすぎると、火から外した後のグレーズの固まり方が早くなるので注意。
4. 湯から外し、オレンジのリキュールを加えてへらでよく混ぜる。冷えて少しとろみが出たら、一気にケーキの上にかける。固まりすぎたら水かリキュールを小さじ1程度加えて調整する。

【memo】
なくても確かに美味しいけれど、あったらもっともっと美味しいソース。土台に比べれば難しくないので、是非こちらも作ってみて下さい。
なお、くるみは焦げやすいので注意。ちょっと目を離した隙に備長炭に生まれ変わるとかそんな大惨事なんて知らないってばてばてb
| Windy | スィーツ | 22:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
シュトラッチ
×1 [1]
Sutlac
ミルクと卵を使ったプディング様の米菓子。
【効果】 HP+8 / MP+10 / INT+1 (3時間) ※PT範囲

HQ:月の船の旅
×1 [1]
Sutlac +1
パティシエの技が光る「シュトラッチ」。
とてもとても美味しい。

【効果】 HP+10 / MP+10 / INT+2 / hHP+1 / hMP+1 (4時間) ※PT範囲

調理:37(パティシエ)
】 メープルシュガー / 岩塩 / アルザビライス / コーンスターチ / セルビナミルク / アプカルの卵



リアルレシピ

シュトラッチ

【材料】(4人分)
米             50g
牛乳           500ml
コーンスターチ     20g
グラニュー糖      100g
卵黄           2個
バニラエッセンス    少々
シナモンパウダー   少々

【作り方】
準備
・オーブンを200℃に予熱する。

1. 米を洗い、水を入れた鍋で柔らかくなるまで20分程度煮る。
※時々様子をみながらかき混ぜること。水分がなくなるようであれば湯を足す。
2. 牛乳を大さじ2杯分残して人肌程度に温める。コーンスターチ、グラニュー糖、卵黄を加え、よくかき混ぜる。
3. 米が普段食べている食感よりも柔らかい程度に煮えたら、2を少しずつ加え、とろみがつくまでしっかりとかき混ぜる。最後にバニラエッセンスを加え、火を止める。
4. 耐熱性の容器に盛り、シナモンパウダーを振り掛ける。
5. 200℃に温めたオーブンで10分ほど焼き、焦げ目をつける。

【memo】
シュトラッチ、トルコ風ライスプディングです。
今回のように焼く場合、もう少し焦げ目をつけた方がいいのですが(写真の焦げ目に見える部分の大半はシナモンです)、オーブンから放射されるあまりの熱量に断念しました。オーブンとクーラーとを同時に使えない悲劇。あーん。
クリーミーさと柔らかいお米の食感が素敵でした。甘味が中々強いのですが、それもまた特徴の一つだと思うことにします。当方は好きです。
ただ、夏場は焼かないバージョンの方がいいかもしれな い と 思 っ た … !
(※焼かないver.は卵黄を入れず、焼く代わりに冷やして食べます)
| Windy | スィーツ | 22:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |